Dinner Time

Vandaag is het de tweede dag van mijn veganmaand en gister heb ik toch een partij lekker gegeten.
Ik maakte een vegan bananenbrood, een heerlijke smoothie, een toetje van aardbeien en vegan slagroom (ja dat bestaat gewoon!) en deze truffelrisotto.
Op het moment dat ik deze risotto achter mijn kiezen had kwam ik er achter dat sommige veganisten truffel als niet-vegan zien omdat truffels worden opgespoord door varkens en honden.
Ik zie dit anders, in mijn vegan maand ga ik geen producten eten waar iets dierlijks in zit.
Honing zal ik, indien nodig, ook gewoon gebruiken.
Ik ben van mening, omdat bijen niet worden gedwongen om honing te maken, ik dit gewoon kan eten.
Oké bij truffels ligt dit iets anders maar het is niet dat deze varkens of honden er onder lijden als zij dit doen, vaak vinden ze het nog leuk ook.
Wat vind jij van honing en truffels eten in een vegan maand? Zou je het gewoon doen of zou je ook extreem gaan en zelfs dit links laten liggen?

Anyhow, vegan of niet, hier in ieder geval het recept!

Lees verder