Dinner Time

Een lekker makkelijk receppie voor deze luie zondag!
Dit gerecht kun je tevens als ontbijt (wanneer je een kater hebt, of gewoon heel erg honger) of lunch gebruiken 😀

Omelet met spinazie en spek

Nodig voor 1 grote omelet:
3 eieren
een scheutje melk
3 handjes verse bladspinazie
een handje tomaatjes
3 eetlepels huttenkase
een teentje knoflook
een halve theelepel chilipoeder
2 plakjes spek/bacon
zwarte peper

Doen:
Klop de eieren los met de melk en schenk in een grote koekenpan met wat olie en boter. Laat de omelet best een tijdje op middelmatig vuur bakken.
Bak in een ander pannetje de spinazie in olie met het teentje knoflook en de chilipoeder.
Draai ondertussen je omelet (voorzichtig) om.
Doe de gebakken spinazie in een zeef en druk goed aan, je drukt nu al het vocht eruit.
Meng de spinazie met de huttenkase en de gesneden tomaatjes.
Nu kun je in het pannetje van de spinazie de bacon/spek bakken.
Bak deze goed uit zodat het lekker knapperig is.
Als de omelet klaar is, gooi je alles erop en smullen maarrrr!