Uit Freddie’s bakkerijtje!

De aankomende recepten komen volledig in het teken te staan van alle lekkernijen die Sander en ik gemaakt hebben voor het verjaardagsfeestje dat ik samen met mijn vriendinnetje gaf voor al onze vrienden!
Op de tweede foto zie je links de ‘hartige tafel’ en rechts ‘de zoete tafel’.
In eerste instantie was het de bedoeling om een mega picknickfestijn te geven, maar door het Nederlandse snertweer hebben we het verplaatst naar een supertoffe locatie dat ergens verstopt zit in Den Haag.
Het heet ’t Drieluik en heeft verschillende zaaltjes en een overdekte buitenplaats.
Het was een geslaagd feest!
Hier komt het recept van hetgeen wat als allereerst op was.

Oreobrownies met brokken chocola

Wat heb je nodig voor deze gruwelijke brownie:
225 gram ongezouten boter
100 gram melkchocolade, in stukjes
2 eieren + 1 eidooier
320 gram kristalsuiker
25 gram cacaopoeder
125 gram bloem
Snufje zout
Verse vanille of vanille-extract
10 Oreo koekjes, verkruimeld
1 reep chocola met oreo (Ik kocht die van de Lidl, die vind ik superlekker! Die heet Milk Chocola with Neo)

Wat moet je doen:
Verwarm je oven voor op 180 graden en bekleed je bakvorm (ik gebruik altijd een kleine glazen vierkante ovenschaal) met bakpapier.
Zet een pan met water op waar een klein pannetje in past. Dit kleine pannetje moet in het water hangen (au bain marie). In het kleine pannetje doe je de boter. Wanneer deze gesmolten is doe je de melkchocola (zonder oreo) erbij tot deze ook gesmolten is.
Klop ondertussen de eieren en de eierdooier met de suiker en de vanille tot een luchtige massa. Dit kan gewoon met een garde.
Voeg nu de bloem, cacao en het snufje zout aan het eimengsel toe en roer goed door.
Voeg nu de gesmolten chocolade met boter toe en roer ook dit goed door.
Verkruimel de oreokoekjes en sla het stuk chocola met oreo stuk.
Het is harde chocola dus (bij mij in ieder geval) bleven het grote brokken. Maar dat was juist zo lekker!
Roer de helft van de oreo kruimels en alle stukken chocola door het beslag heen en giet in de bakvorm.
Strooi de tweede helft van de oreo kruimels over het beslag en zet in de oven voor zo’n 30 minuten.
Laat de brownie goed afkoelen voordat je hem aansnijdt en opeet! Dan is ie het allerlekkerst.

Feesttafel Receptenpret met Fred