Skinny Salad

Omdat het zomer is (ja jongens het is nu toch echt officieel zomer, ook al merken we daar weinig uhh NIKS van) vind ik het leuk en lekker om frisse salades te maken met fruit erin.
Dit is een mega tasty salade met appel en een frisse dressing van sinaasappelsap!
Lekker als lunch of als bijgerecht.

Salade met appel, walnoten en alfalfa

Nodig voor 4 personen:
1 appel (maakt niet uit welke, welke jij het lekkerst vind)
een zak rucola sla melange
een hand ongezouten pecannoten
150 gram feta
een flinke pluk alfalfa (ik vind dit zooo lekker heart-emoticon )
4 eetlepels sinaasappelsap
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels mosterd
1 eetlepel honing

Hoe maak je het?
Snijd de appel in partjes en de feta in blokjes.
Meng alle ingrediënten, behalve de onderste 4 door elkaar.
Maak nu een dressing van de laatste 4 ingrediënten en schenk over de salade.
Hatsaaa eet smakelijk!