Dinner Time

Gordon Ramsay, wie kent hem niet? Die oude schreeuwlelijk die onwijs kan koken. Eigenlijk kijk ik zijn programma’s niet eens echt om zijn kookkunsten maar gewoon voor het leedvermaak.

Nu kwam een vriend van me met een youtube filmpje van Gordon met een lekker recept van een steaksandwich. OEHH dat zag er lekker uit en wilde het ook eens proberen!

Het jammere van deze filmpjes is dat er nergens een geschreven recept en ingrediënten te vinden is dus maakte ik er een klein beetje mijn eigen variant van.

Steak Sandwich van Gordon Ramsay

Komt ie!

Nodig voor 2 personen:
1 afbak ciabatta
2 biefstukken
1 uitje
1 teentje knoflook + 1 bol knoflook
10 cherry tomaatjes
een klont roomboter
wat takjes tijm
ijsbergsla
6 eetlepels romige mayonaise
2 theelepels truffelsalsa (of je koopt gewoon kant en klare truffelmayo)

Doen:
Bak de ciabatta af volgens de verpakking

Snijd het uitje en het teentje knoflook fijn en snijd de cherrytomaatjes door de helft.
Bak dit met wat peper en zout in een pannetje met wat olijfolie. Laat lekker sudderen totdat het een soort sausje wordt.

Meng ondertussen de truffelsalsa met de mayonaise.

Als laatst bak je de biefstukjes.
Verwarm wat olijfolie in de pan en laat goed heet worden.
Schroei beide biefstukjes aan beide kanten dicht en zet het vuur lager.
Leg 2 bosjes tijm in de pan en leg daar de biefstukjes op met er bovenop een halve bol knoflook.

Leg nu het klontje boter erin en bak beide kanten 2 minuutjes op zacht vuur.
Giet nu alles in een plastic bakje met een deksel en laat staan voor 4 minuutjes met de deksel erop.
Nu kunnen de biefstukjes nagaren.

Snijd en besmeer de broodjes vast met de truffelmayo, het tomatensausje en de ijsbergsla.
Wanneer de biefstuk klaar is snijd je ze in reepjes en leg je het op je broodje.

Wij hadden de ciabatta in vieren gesneden zodat we beide 2 broodjes hadden.
Ook hadden wij de ciabatta (nadat hij uit de oven kwam en gesneden was in de vier stukjes) nog even in de grillpan gelegd met wat olijfolie.

 

Hier is het filmpje van Gordon nog eens te zien: