Het Simpele Soepie

Doordat het de laatste tijd zo lekker weer is heb ik al een tijd geen soepje gemaakt.
Laatst had ik er weer trek in en maakte een lekkere linzensoep!

Linzensoep met gegrilde paprika en zongedroogde tomaatjes

Nodig voor een pan soep voor ongeveer 4 kommetjes:
een staafmixer
200 gram rode linzen
een potje zongedroogde tomaatjes (295 gram)
een pot gegrilde rode paprika’s (295 gram)
2 teentjes knoflook
een ui
1 groente bouillonblokjes
1 liter water

Bereiden:
Snipper de ui en de knoflook en bak in een soeppan glazig met wat olie.
Doe de linzen en de gegrilde paprika’s erbij en bak even mee.
Doe nu de het bouillonblokje en het water erbij en laat 20 minuutjes zachtjes koken.
Snijd ondertussen de zongedroogde tomaatjes.
Nu kun je met de staafmixer het soepje mixen tot een glad soepje.
Doe nu de stukje zongedroogde tomaatjes erbij en je bent alweer klaar!
Een kind kan de was doen.